Cultivons-nous |
Compl. Titre | Bien manger avec les paysans d'aujourd'hui |
Auteurs | Bergeon, Edouard (Auteur) Aries, Rosanne (Auteur) Ducros, Emmanuelle (Auteur) Fay, Nicolas (Auteur) |
Edition | les Arènes : Paris , 2021 |
Collation | 1 vol. (326 p.) |
Illustration | ill. en coul. |
Format | 26 cm |
ISBN | 979-10-375-0534-7 |
Prix | 29.90 EUR |
Langue d'édition | français |
Sujets | Agriculture -- France -- 2000 -- 2000 |
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Résumé : " Fils et petit-fils de paysan, j'ai grandi dans une ferme. Vivant entre ville et campagne aujourd'hui, je veux oeuvrer à réconcilier les mondes agricole et urbain autour de cette terre qui m'a tant donné. " Raconter la chaîne humaine qui relie la terre à notre assiette quotidienne. Donner à rencontrer celles et ceux qui nous nourrissent. En texte, en illustration, en photo, en BD. Partie 1 ça se passe en France Redécouvrir le monde paysan, comprendre ses vies, ses contraintes, les envies et les solutions. Partie 2 De la Terre à l'assiette Comprendre les circuits et les enjeux autour de l'alimentation, découvrir les initiatives et les visages qui les portent. Partie 3 Cahier pratique : les quatre saisons, de l'assiette au champ Onze recettes originales du chef britannique multi-tatoué et multi-primé Daniel Morgan, accompagnées des anecdotes et conseils avisés de la pro des plantes Catherine Delvaux.
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