Résumé : Au sommaire : De l’Ancien Régime à la Révolution ; Les structures sociales ; La propriété du sol ; La propriété : problèmes et conflits ; La lutte pour la survie ; Les acquis de la Révolution ; Le siècle des paysans ; L’enracinement ; Routine et progrès ; Les crises du dix-neuvième siècle ; De la fête impériale à la Belle Époque ; La politique entre en campagne ; Les paysans picards et la guerre ; La fin des paysans ; La ferme familiale ; L’entrée dans le monde moderne ; La crise des années 30 ; La fin des paysans.